Dans le Lot, certains produits racontent à eux seuls une histoire, celle d’un territoire, de ses paysages et des femmes et des hommes qui le font vivre. Le Rocamadour AOP est de ceux-là.
Vendredi 5 juin 2026, j’ai eu le plaisir de participer à la célébration des 40 ans de la Fromagerie de Loubressac et des 30 ans de l’Appellation d’Origine Protégée Rocamadour, deux anniversaires qui témoignent d’une réussite collective construite dans la durée.
Depuis sa création en 1986, la Fromagerie de Loubressac est devenue un acteur incontournable de la filière dans le Lot. Elle travaille aujourd’hui avec 59 producteurs, collecte plus de 11 millions de litres de lait par an, emploie près de 90 salariés et produit plus de 1 200 tonnes de fromages, dont 580 tonnes de Rocamadour AOP.
Cette réussite repose avant tout sur l’engagement des éleveurs, des salariés et de tous ceux qui font vivre cette production symbolique de notre département. Elle montre aussi qu’il est possible de créer chez nous de l’activité économique tout en valorisant un savoir-faire local reconnu.
À l’heure où le monde agricole fait face à de nombreux défis, le Rocamadour AOP rappelle l’importance des produits de qualité pour soutenir nos exploitations et faire vivre nos territoires ruraux.
Grâce au travail et à l’engagement des éleveurs et des producteurs, le Rocamadour est aujourd’hui l’un des plus beaux ambassadeurs du Lot.
Jean-Marc VAYSSOUZE-FAURE, sénateur du Lot